Frantoio fratelli Caprai ….. un’attività che si tramanda da generazioni

Frantoio fratelli Caprai ….. un’attività che si tramanda da generazioni

mar 3, 2013
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Frantoio fratelli Caprai ….. un’attività che si tramanda da generazioni

Frantoio Fratelli Caprai

Via Nazario Sauro 11

56035 Casciana Alta (Pisa)

Telefono 0587 689053

 

I Caprai lavorano in agricoltura da generazioni.

Nel 1964 Carlo e Ledo hanno fatto nascere un gioiello di frantoio, moderno e tradizionale allo stesso tempo, che macina, ogni stagione, circa 10.000 quintali di olive.

La fangitura dei fratelli Caprai viene fatta esclusivamente a freddo, per un’ottima qualità

dell’olio prodotto, sia con la antica macina in pietra, sia con la moderna tecnica con frangitore meccanico.

Ultimamente si sono ben inseriti nell’azienda di famiglia i giovanissimi nipoti,

Sandro e Samuele, a cui sarà affidato il futuro dell’Azienda.

Ma “non solo olio”  nell’azienda Caprai. Nella stagione estiva si raccolgono le dolcissime pesche, conosciute dappertutto per la loro indiscutibile qualità, le albicocche, le susine, e anche le ciliegie

che hanno portato  ai Caprai per più di una volta, l’ambito riconoscimento della  “ciliegia d’oro” della Sagra di Lari.

Da quest’anno un’assoluta novità: la confettura di pesche e di albicocche, solo frutta

freschissima,  zucchero e niente altro per questo prodotto naturalissimo.

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    Il Comitato per la valorizzazione dell’olio delle colline pisane ed altri prodotti tipici (C.P.C.P.) si è spontaneamente costituito in data 22 luglio 2010, con apposito atto, tra un gruppo di cittadini di Lari e di Casciana Alta, con il preciso scopo di valorizzare il territorio ed i prodotti tipici delle colline Pisane, ed in modo particolare l’olio extravergine di oliva.
    Il Comitato non ha scopo di lucro, raccoglie fondi e promuove, gestisce ed organizza la realizzazione di manifestazioni collaterali, sportive, culturali e di spettacolo o quanto altro fosse ritenuto utile per il raggiungimento della finalità della sua costituzione.
    Gocce d'oro delle Colline Pisane è la manifestazione annuale che il Comitato organizza, con la partecipazione di 11 Comuni (Lari, Casciana Terme, Chianni, Lorenzana, Terricciola, Fauglia, Santa Luce, Orciano, Crespina, Palaia, Lajatico), e con il Patrocinio della Provincia di Pisa e della Regione Toscana.

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    Comitato per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva delle Colline Pisane ed altri prodotti tipici (CPCP)

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    Comitato per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva delle Colline Pisane ed altri prodotti tipici (CPCP)

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